PR DEPOK - Banyak resep makanan yang bisa dibuat masyarakat di momen Hari Raya Idul Adha 2022. Salah satunya adalah rawon daging sapi.
Dalam pembuatan rawon daging sapi ini sangat mudah, tidak perlu membutuhkan bahan-bahan yang sulit dicari.
Diketahui, rawon daging sapi memiliki ciri khas dengan kuah gelap yang berasal dari kluwek, yang lezat dinikmati dengan nasi hangat untuk menu sarapan maupun hidangan malam hari.
Bagi yang masih belum mengetahui resep memasak rawon daging sapi bisa menyimak artikel ini hingga tuntas.
Baca Juga: AS 'Lindungi' Israel Soal Kasus Kematian Jurnalis Al Jazeera Shireen Abu Akleh
Bahan yang Dibutuhkan
- 750 gram daging sapi, lalu potong-potong
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas, lalu memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, lalu memarkan
- kaldu sapi secukupnya
Baca Juga: Berlaku Mulai 17 Juli 2022, Berikut Syarat Naik Kereta Api Terbaru dari PT KAI
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- 2 batang daun bawang potong kecil
- Cabe hijau secukupnya, lalu potong-potong
- 2 buah tomat segar potong-potong
- 7 sdm minyak untuk menumis.
Baca Juga: Tips Lolos Seleksi Kartu Prakerja Gelombang 36, Simak Poin-poin Penting Ini
Bumbu yang Dihaluskan
- 15 buah bawang merah ukuran sedang
- 10 siung bawang putih
- 5 buah kluwek, ambil isinya lalu rendam dengan air panas
- 1,5 cm kunyit
- 3 buah cabe merah
- Cabe rawit secukupnya.
Baca Juga: Simak Syarat dan Ketentuan Naik Kereta Api Terbaru, Mulai Berlaku 17 Juli 2022 Mendatang
Bumbu Pelengkap
- Kecambah secukupnya
- Bawang goreng
- Daun seledri, potong tipis
- Telur asin
- Emping
- Jeruk nipis.
Baca Juga: Khawatir Gas Rusia Terhenti, Pengusaha Energi di Prancis Segera Beralih ke Minyak
Cara Memasak
1. Rebus terlebih dahulu daging sapi dengan 1,5 liter air hingga mengeluarkan busa hitam. Kemudian buang airnya, tiriskan. Rebus daging lagi sampai empuk
2. Setelah itu, haluskan bahan bumbu yang sudah disiapkan
3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, daun jeruk hingga harum. Setelah itu, masukkan daging yang sudah direbus, aduk hingga tercampur rata
4. Tambahkan air, gula pasir, garam dan kaldu sapi, lalu aduk hingga rata. Biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap
Baca Juga: Mengenal Apa Itu Diet Vegetarian, Manfaat, Risiko, serta Makanan yang Perlu Dikonsumsi dan Dihindari
5. Setelah empuk, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan daun bawang, tomat, cabe hijau, lalu biarkan kembali mendidih
6. Matikan kompor dan rawon daging sapi siap disajikan dengan bahan pelengkap
7. Sajikan rawon daging sapi dengan bahan pelengkap dan sepiring nasi hangat sebagai menu sarapan ataupun makan malam.
Untuk diketahui, bahan pelengkap rawon daging sapi di atas boleh digunakan ataupun tidak sesuai selera.
Demikian penjelasan mengenai resep rawon daging sapi hingga cara memasak agar bisa disajikan di momen Idul Adha 2022. Selamat mencoba.***