PR DEPOK - Setelah perayaan Idul Adha 2023 biasanya daging qurban akan diolah menjadi menu yang diinginkan, salah satunya kari kambing.
Menu kari kambing bisa dibuat dengan banyak jenis rempah dan air santan, sehingga kuah akan mengental cocok disantap dengan nasi panas.
Berikut resep membuat kari kambing rempah cocok disantap setelah perayaan Idul Adha 2023.
Bahan-bahan
500 gram daging kambing
2 buah kentang
400 ml santan kental
santan encer 1.5 sdt
Gula pasir 1 sdt
Minyak
Baca Juga: Spoiler Dr Romantic 3 Episode 10 Tayang Malam Ini, Seo Woo Jin Terjebak di Dalam Bangunan Runtuh!
Rempah
1 batang kayu manis
4 biji cengkeh
2 buah Kapulaga
1 buah bunga lawang
1 batang daun kari
2 batang daun serai
1 sdm Bubuk kari
Baca Juga: Roberto De Zerbi Masuk Daftar Incaran Tottenham, Fabrizio Romano: Dia Fokus Bersama Brighton
Bumbu Halus
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 cabai keriting
4 cabai merah kering
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
2 cm jahe
Baca Juga: Tips Mudah Atasi Tumit Kering dan Pecah-Pecah di Musim Kemarau
Cara membuatnya:
Haluskan bahan bumbu halus bisa diulek atau di blender dan potong dadu daging kambing dan kentang yang sudah dicuci bersih.
Setelah itu panaskan minyak diwajan dengan api sedang, lalu masukan bumbu halus dan rempah tumis hingga wangi.
Kemudian, masukan bubuk kari dan daging kambing yang sudah dipotong dadu tumis hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
Baca Juga: Angel Di Maria dan Leandro Paredes Tinggalkan Juventus, Keduanya Belum Putuskan Destinasi Berikutnya
Masukan santan encer aduk hingga merata setelah itu masukan kentang yang sudah dipotong dadu.
Masukan santan kental, garam, dan gula setelah itu masak hingga daging empuk lalu koreksi rasa.
Jika daging belum empuk bisa ditambahkan air panas, jika sudah matang sempurna kari kambing sudah bisa dihidangkan.
Itulah resep kari kambing yang wajib dicoba oleh ibu-ibu dirumah, untuk disantap setelah Hari Raya Idul Adha 2023. ***