PR DEPOK - Idul Adha selalu identik dengan sajian istimewa dari daging kurban. Momen ini merupakan waktu yang tepat untuk berbagi kebahagiaan dengan keluarga dan orang-orang terdekat melalui hidangan lezat. Salah satu hidangan mewah yang dapat Anda sajikan untuk merayakan Idul Adha adalah Gule Kambing Kacang Ijo.
Gule Kambing Kacang Ijo adalah perpaduan sempurna antara daging kambing yang empuk dengan kacang hijau yang kaya akan nutrisi. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.
Daging kambing yang dimasak dengan berbagai rempah tradisional menciptakan cita rasa yang kaya dan aromatik, sementara kacang hijau menambahkan tekstur lembut dan kandungan protein yang tinggi.
Bagi Anda yang ingin mencoba memasak Gulai Kambing Kacang Ijo ini di rumah, berikut adalah resep lengkap Gulai Kambing Kacang Ijo.
Baca Juga: 20 Link Twibbon Hari Raya Idul Adha 2024, Pakai dan Share ke Grup Keluarga atau Teman
Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana dari Instagram @resepdagingkambing, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini dan membuat perayaan Idul Adha Anda semakin berkesan, ikuti langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing/sapi
- 150 gram kacang hijau
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 4 cabe hijau utuh
- 1 batang sereh, geprek
- 2 ruas kayu manis
- Santan secukupnya
- Air secukupnya
- 1,5 sendok makan bumbu gule bubuk
- 4 tangkai daun kari
- 1 tomat, potong-potong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Baca Juga: Resep Istimewa Idul Adha 2024: Cara Membuat Sate Klomoh yang Menggugah Selera
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kecil kunyit
- 1 ruas jahe
Cara Membuat:
1. Rebus Daging dan Kacang Hijau:
Baca Juga: Layanan Transaksi BRI Dipastikan Andal Saat Libur Idul Adha 2024, Begini Penjelasannya
- Rebus daging kambing hingga setengah matang. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
- Masukkan kembali potongan daging ke dalam panci bersama dengan kacang hijau. Rebus hingga daging empuk. Alternatif lain, Anda bisa merebus kacang hijau secara terpisah dan kemudian memasukkannya setelah daging empuk.
2. Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang bombay dan kayu manis hingga harum.
- Masukkan bumbu halus (bawang putih, kunyit, dan jahe), sereh, 2 cabe hijau, dan 2 tangkai daun kari. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
Baca Juga: Resep Istimewa Sambut Idul Adha 2024: Membuat Tengkleng Kuah Solo yang Menggugah Selera
3. Campur Bumbu dengan Rebusan Daging:
- Masukkan bumbu gule bubuk ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging dan kacang hijau. Aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan Bahan Lainnya:
- Masukkan sisa cabe hijau dan daun kari ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Cek rasa.
- Tuangkan santan ke dalam panci, aduk hingga merata.
- Terakhir, masukkan potongan tomat dan masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Sate Kambing Terenak di Bandung, Nikmati Sensasi Kelezatan yang Tak Terlupakan
Pelengkap:
- Roti Maryam/Cane/Konde
- Nasi Putih atau Lontong
Hidangan Gulai Kambing Kacang Ijo siap untuk disajikan. Nikmati bersama keluarga dan kerabat Anda sebagai sajian istimewa di hari Idul Adha. Selamat mencoba!***