Network
4. Metode pencacahan
Mengiris sayuran dengan sangat halus sebenarnya tidak bermanfaat. Semakin halus Anda memotong sayuran agar terlihat bagus, maka semakin banyak kerusakan yang dilakukan pada nutrisinya.
Sayuran yang dicincang sangat halus juga lebih rentan terhadap pembusukan daripada yang dicacah kasar.
Cara pencacahan ini dapat membuat sayuran kehilangan kelembapan dan warna aslinya, sehingga mengurangi kandungan nutrisinya.
Baca Juga: Meghan Markle Siap Dicalonkan Kandidat Presiden AS, Adik Kandung Joe Biden: Luar Biasa
Apabila Anda berencana menyimpan sayuran dan menggunakannya nanti, cobalah memotongnya menjadi potongan yang lebih besar.
5. Kenali sayuran
Tidak semua sayuran perlu dipotong atau dikupas. Usahakan untuk tidak mengupas seluruh sayuran dan pertahankan sedikit kulitnya, seperti pada mentimun, tomat, kentang, dan terong.***
