Network
PR DEPOK - Sayuran dikenal mengandung banyak nutrisi yang diperlukan bagi tubuh. Namun tahukah Anda bahwa cara memotong serta mengupas sayuran ternyata bisa mempengaruhi kandungan gizinya?
Tidak hanya cara, penggunaan alat yakni pisau tumpul juga bisa berpengaruh pada kandungan nutrisi dalam sayuran.
Berikut Pikiranrakyat-Depok.com rangkum tips mengolah sayuran untuk memaksimalkan nilai gizinya menurut seorang konsultan diet di India, Garima Goyal, sebagaimana dilansir dari Indian Express.
Baca Juga: Di Tengah Sanksi Barat, China Dikabarkan Diam-diam Impor Batu Bara Kokas dari Rusia Bulan Lalu
1. Mencuci, aturan pertama saat tangani sayuran
Mencuci sayuran sebelum memotong atau mengupas tidak hanya untuk menghilangkan kotoran dan bakteri berbahaya yang ada di lapisan luar sayuran.
Kegiatan ini ternyata juga dapat mempertahankan semua vitamin yang dapat larut dalam air yang ada di dalamnya.
Sebaliknya, mencuci sayuran setelah dipotong atau dikupas dapat menyebabkan hilangnya vitamin larut air yang bermanfaat.
Baca Juga: Aturan Baru Pencairan JHT yang Tak Perlu Menunggu Pensiun, Apa Saja?
