Network
2. Jangan gunakan pisau tumpul
Banyak penelitian menunjukkan, sayuran bisa rusak apabila dipotong dengan menggunakan pisau yang tumpul.
Selain itu, pisau tumpul disinyalir lebih mungkin menyebabkan kerusakan yang tidak diinginkan dibandingkan pisau tajam.
Tidak hanya itu, bilah pisau tumpul juga membuat sayuran lebih rentan kehilangan elektrolit termasuk kalium dan kalsium dari sayuran.
Kondisi ini juga menghasilkan peningkatan jumlah produksi bau busuk.
3. Saat mengupas
Menjaga lapisan yang dikupas dan kulit sangat tipis adalah cara terbaik mendapatkan nutrisi dalam jumlah maksimal.
Bakteri berbahaya termasuk E.coli dan Listeria innocua, lebih kecil kemungkinannya untuk terdapat pada sayuran yang dikupas dengan tangan daripada yang menjalani proses pengupasan dengan mesin.
Baca Juga: Cara Cek BSU 2022 secara Online, Ada BLT Gaji Rp1 Juta untuk Pekerja yang Penuhi Syarat Ini
