Network
PR DEPOK - Simak resep tongseng sapi dari daging kurban, dijamin empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam.
Sudah menentukan menu dari daging kurban yang telah Anda dapatkan belum? Jika belum, cobalah resep tongseng sapi yang direkomendasikan oleh Chef Devina Hermawan.
Tidak perlu khawatir mengenai tekstur daging kurban yang dirasa alot, sebab dari resep tersebut ternyata dijabarkan pula cara memasak daging kurban yang benar.
Baca Juga: Idul Adha 2022 Ada Cuti Bersama? Simak Isi SKB 3 Menteri Soal Daftar Tanggal Merah Libur Nasional
Sehingga saat dikonsumsi tekstur daging bisa menjadi empuk, lembut, dan nyaman ketika dikunyah.
Dikutip Pikiranrakyat-Depok.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, berikut resep tongseng sapi dari daging hewan kurban.
Resep tongseng sapi (untuk 7-8 porsi)
Bahan bumbu halus
Baca Juga: Kenapa Idul Adha 1443 H di Arab Saudi dan Indonesia Berbeda? Simak Penjelasannya agar Tidak Salah
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
50 gr cabai keriting merah
5 cm kunyit
Baca Juga: Tata Cara Salat Idul Adha, Bacaan Niatnya, dan Hal yang Harus Dilakukan Saat Menjadi Makmum Masbuk
2 cm jahe
4 cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai minyak secukupnya
Bahan gulai
500 gr daging hewan kurban, potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
Daun kunyit/daun kari (opsional)
Baca Juga: Isi SKB 3 Menteri Soal Idul Adha, Cuti Bersama, dan Daftar Tanggal Merah Libur Nasional 2022
5 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, hancurkan
2 butir cengkih
1 butir bunga lawang
3-5 butir kapulaga
Baca Juga: Contoh Teks Khutbah Idul Adha 2022 Bahasa Sunda yang Singkat dan Sarat Makna
3-4 cm kayu manis
1/2 buah asam kandis / asam jawa (opsional)
1,2 liter air
200 ml santan instant kental
1 sdt garam
Baca Juga: Teks Khutbah Idul Adha 2022: Sabar Berkorban Menuju Kurban
3 sdt merica
1-2 sdt kaldu sapi / penyedap
1 sdt gula pasir
Bahan campuran
1 sdm margarin
Baca Juga: Unduh Gratis 15 Link Twibbon Hari Raya Idul Adha, Cocok Dijadikan Status di Media Sosial
5 siung bawang merah, iris
½ buah bawang bombai, iris
1 buah tomat merah, iris
2 batang daun bawang, potong
100 gr kol, iris
Baca Juga: Idul Adha 2022: Proses dan Tempat Pemotongan Bersyarat Hewan Kurban Terinfeksi PMK
1 sdm kecap manis
½ sdm saus tiram
7 buah cabai rawit, iris
Cara membuatnya
- Pertama campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan, dan beri minyak sedikit minyak, blender hingga halus.
Baca Juga: PKH Tahap 3 Cair Juli 2022 di Tanggal Ini, Cek Penerima BLT Rp3 Juta di cekbansos.kemensos.go.id
- Setelah itu keluarkan bumbu halus dri blender, kemudian tumis bumbu halus hingga wangi.
- Dilanjut masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata.
- Tambahkan garam, merica, penyedap, daging kurban yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit.
- Setelah daging kurban terasa cukup empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata lalu matikan api.
Baca Juga: Cara Daftar BPNT 2022 Online, Modal KTP dan KK Bisa Dapat Bansos Sembako Rp200.000 Tiap Bulan
- Ambil wajan lalu panaskan dengan margarin, dilanjut bawang bombai dan bawang merah, tumis hingga wangi.
- Masukkan daging kurban yang telah direbus, cabai rawit, daun bawang, kol, aduk rata.
- Tambahkan air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram, dan bumbu-bumbu lainnya jika dirasa masih kurang (disesuaikan selera).
- Tongseng sapi dari daging kurban siap disajikan dengan nasi hangat.***
