Network
PR DEPOK - Salah satu makanan khas yang sangat mudah dijumpai di Indonesia adalah tempe.
Makanan yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai (Glycine max) ini ada sejak tahun 1600-an dan memanfaatkan beberapa jenis kapang Rhizopus (ragi tempe) dalam proses pembuatannya.
Tempe berasal dari bahasa Jawa kuno yaitu Tumpi atau yang berarti makanan berwarna putih, tempe pertama kali dikenalkan di daerah Klaten, Jawa Tengah pada tahun 1600-an.
Baca Juga: Banjir Bandang dan Tanah Longsor di Filipina Selatan Menewaskan Sedikitnya 42 Orang
Tempe yang merupakan makanan hasil fermentasi ini mengandung antara lain protein, zat besi, kalsium, riboflavin, niasin, magnesium, fosfor, mangan, dan beberapa antioksidan yang berkhasiat untuk tubuh.
Berikut ini adalah lima khasiat tempe yang bagus untuk tubuh apabila sering dikonsumsi.
1. Cocok untuk Diet Sehat
Baca Juga: Akses Link bsu.kemnaker.go.id, Pekerja dengan Kriteria Ini Akan Mendapatkan BSU Tahap 7
Tak dipungkiri tempe sering dijadikan pilihan untuk diet sehat, sebab hanya dalam satu porsi tempe (166 gram) mengandung 31 gram protein, atau setara dengan sumber protein hewani seperti ayam atau ikan.
