Network
PR DEPOK - Saat perayaan Tahun Baru China atau Imlek, kue keranjang menjadi salah satu kudapan yang wajib disantap saat perayaannya.
Biasanya kue keranjang kerap disajikan pada upacara khusus di Tahun Baru Imlek, atau sering juga dibagikan kepada saudara, kerabat, hingga tetangga saat perayaan Imlek.
Kue Tahun Baru Imlek atau kue keranjang juga dikenal dengan nama Nian Gao, yang berarti kue beras.
Baca Juga: PKH 2023 Januari Cair untuk Kategori Masyarakat Ini Senilai Rp600.000, Cek Nama dan Status di Sini
Nian Gao atau kue keranjang ini menurut kepercayaannya, memiliki makna yang berarti tahun depan bahagia dan beruntung.
Orang-orang Tionghoa percaya bahwa kue keranjang yang dimakan saat Tahun Baru Imlek dapat membawa keberuntungan.
Nian Gao atau kue keranjang adalah homonim untuk "tahun yang lebih tinggi" yang berarti kehidupan lebih baik dan keberuntungan di tahun yang akan datang.
Baca Juga: 17 Link Twibbon Tahun Baru Imlek 2023, Cocok Dibagikan sebagai Ucapan di Medsos
Sejarah Asal Usul Kue Keranjang (Nian Gao)
Dilansir dari situs chinahighlights, kue keranjang atau Nian Gao diyakini diciptakan sebagai persembahan kepada Dewa Dapur, yang diyakini bersemayam di setiap rumah.
Pada akhir setiap tahun, menurut cerita rakyat, Dewa Dapur membuat "laporan tahunan" kepada Kaisar Giok.
Untuk mencegahnya menjelek-jelekkan rumah mereka, orang menawarkan Nian Gao, yang akan menutup mulutnya.
Baca Juga: Cek Penerima BLT Anak Sekolah 2023 Online, Siswa SD, SMP dan SMA Bisa Dapat Bansos PKH Rp3 Juta
Oleh karena itu, Nian Gao dipersiapkan untuk persembahan sebelum Tahun Baru Imlek.
Selain itu, adapun juga legenda lainnya yang menceritakan tentang asal usul kue keranjang atau Nian Gao ini.
Disebutkan, Nian Gao memiliki legenda lain tentang asal-usulnya, sekitar 2.500 tahun yang lalu.
Menurut legenda, setelah kematian Wu Zixu (559–484 SM), seorang jenderal dan politikus kerajaan Wu pada Periode Musim Semi dan Musim Gugur (771–476 SM), raja Yue, Goujian, menyerang ibu kota Wu, dan tentara Wu serta warga terjebak di kota dan tidak ada makanan. Banyak orang mati kelaparan selama pengepungan.
Baca Juga: Dituntut 12 Tahun Penjara, Bharada E Tak Kuasa Menahan Tangis di Persidangan
Pada saat itu, seseorang memikirkan kata-kata bermanfaat Wu Zixu: "Jika negara dalam kesulitan dan orang-orang membutuhkan makanan, pergi dan gali tiga kaki di bawah tembok kota dan dapatkan makanan."
Para prajurit melakukan apa yang diperintahkan Wu Zixu dan menemukan bahwa fondasi tembok itu dibangun dengan batu bata khusus yang terbuat dari tepung beras ketan.
Makanan ini menyelamatkan banyak orang dari kelaparan. Batu bata tersebut seharusnya adalah Nian Gao asli.
Baca Juga: Input NISN dan NIK di Link pip.kemdikbud.go.id, PIP Kemdikbud 2023 Bakal Cair hingga Rp1 Juta
Setelah itu, orang-orang mulai membuat Nian Gao setiap tahun untuk memperingati Wu Zixu.
Seiring berjalannya waktu, Nian Gao menjadi apa yang sekarang dikenal sebagai kue keranjang Tahun Baru Imlek.
Resep dan Cara Membuat Kue Keranjang
Resep dasar kue keranjang atau Nian Gao sederhana saja yaitu tepung beras ketan (tepung beras manis), gula putih atau gula merah, dan air.
Baca Juga: Jadwal Tayang dan Sinopsis Drakor Song of the Bandits yang Dibintangi Kim Nam Gil
Nian Gao atau kue keranjang dibuat bisa dengan cara dikukus atau dipanggang. Berikut beberapa petunjuk sederhana untuk cara membuat kue keranjang:
- Masukkan tepung beras ketan ke dalam mangkuk besar.
- Di mangkuk lain, tambahkan air panas ke dalam gula merah/putih untuk melembutkannya.
- Tuangkan air gula tersebut ke dalam mangkuk tepung beras ketan, dan aduk rata hingga adonan menjadi halus (tanpa gumpalan).
Baca Juga: Wajib Tahu! Ini Syarat untuk Dapatkan BPNT 2023 yang Sedang Cair Senilai Rp200.000
- Jika suka, Anda bisa menambahkan kurma Cina kering, kacang tanah, dan buah serta biji lainnya ke dalam adonan.
- Tuang adonan ke dalam loyang foil dan kukus selama sekitar 1 jam.
Nah itulah makna, sejarah, dan resep serta cara membuat kue keranjang atau Nian Gao yang khas saat Imlek.***
