Network
PR DEPOK – Idul Adha selalu identik dengan sajian daging yang menggugah selera. Salah satu hidangan berbahan dasar daging yang rasanya lezat dan nikmat adalah kalio daging. Ingin tahu cara membuatnya? Simak rincian resepnya dalam artikel ini.
Sajian Kklio daging ini sangat cocok dinikmati saat momen iduladha sekarang. Dimana kalio daging sendiri merupakan masakan khas ranah Minangkabau dengan segudang rempah-rempah.
Resep kalio daging mengandalkan bumbu dasar yang sama seperti gulai dan rendang, hanya saja ada sedikit perbedaan pada tingkat kekentalan kuahnya.
Resep kalio daging menghasilkan tingkat kematangan daging dan tingkat kekentalan kuah setahap di atas gulai dan setahap di bawah rendang, dengan kata lain berada di antara keduanya.
Baca Juga: 7 Alamat Tempat Makan Soto yang Terkenal Enak di Magelang
Artinya, kuah kalio daging sedikit lebih berkurang dibandingkan gulai dan sangat berminyak, tetapi tidak sampai sekering dedak rendang. Daging kalio juga lebih empuk daripada gulai dan tidak sealot rendang.
Jika kamu tertarik mencoba resep kalio daging, PikiranRakyat-Depok.com sudah merangkum resep kalio daging pedas yang dikutip dari akun Youtube @devinahermawan.
Simak resep kalio daging yang bercita rasa pedas, tetapi semakin menambah nafsu makanmu ini.
Resep Kalio Daging Pedas & Ubi (untuk 10-11 porsi)
Baca Juga: Penyebab BLT BPNT Juni 2023 Gagal Cair ke Rekening Penerimanya
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kalio daging adalah sebagai berikut.
Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
Baca Juga: BPNT Cair Akhir Juni 2023 Ini? Cek Jadwal Pencairan dan Nama Penerima di Sini
- 20 cabai keriting atau 15 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 8 buah kemiri
Baca Juga: Ramalan Zodiak 28 Juni 2023 Aquarius, Cancer, dan Libra: Saldo Bank Mengalami Peningkatan
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 3 cm kunyit
- ½ sendok teh jintan
- Minyak goreng
Bahan pelengkap:
- 800 gram daging sengkel, potong
- 500 gram ubi jepang, kupas, potong
Bahan aromatik:
Baca Juga: Terenak! 5 Sate Paling Maknyus di Blitar Bikin Ketagihan, Berikut Alamatnya
- 2 batang serai
- 2 jempol lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 100 gram kelapa sangrai (opsional)
Baca Juga: 7 Link Download Foto atau Poster Ucapan Selamat Idul Adha 2023, Unduh di Sini Sekarang!
Bahan lainnya:
- 210 ml santan kental
- 1,2 liter air atau secukupnya
- Penyedap kaldu sapi
- ¼ sendok teh gula, opsional
Baca Juga: Seminggu Setelah Rilis, Game Final Fantasy 16 Dapat Penilaian Beragam dari Penggemar
Bumbu Rempah:
- 2 butir cengkih
- 3 butir kapulaga
- ½ batang kayu manis
- 1 butir bunga lawang
Baca Juga: Tinggal 3 Hari Sebelum Akhir Bulan, Ayo Segera Cairkan BPNT Juni 2023 di Bank Himbara dan Kantor Pos
Langkah-langkah membuat kalio daging:
1. Blender bumbu halus dengan minyak sampai halus. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga minyak keluar.
2. Masukkan dan tumis serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, kayu manis, bunga lawang hingga wangi. Kemudian, masukkan kelapa sangrai yang sudah diblender, aduk rata.
3. Masukkan daging, air, garam, merica dan penyedap kaldu sapi, masak hingga 90 menit.
Baca Juga: Segera Login cekbansos.kemensos.go.id, Ada BPNT Mei Juni 2023 Sebesar Rp400.000 yang Cair Hari Ini
4. Panaskan minyak dan goreng ubi hingga sedikit kecokelatan
5. Masukkan ubi, santan, dan tambahan air. Masak kembali hingga kuah menyusut dan mengental.
6. Kalio daging dan ubi siap disajikan.
Itulah resep kalio daging pedas yang dapat kamu coba sebagai ide olahan daging kurbanmu tahun ini. Selamat mencoba.***
