Network
PR DEPOK - Seberapa banyak tips, maupun acara masak yang Anda simak, adakala kreasi hidangan yang Anda buat, tidak sesuai dengan buatan juru masak profesional.
Berberapa juru masak profesional berpendapat mengenai beberapa kesalahan mendasar yang biasanya dilakukan orang saat mengolah makanan mereka, sehingga masakan yang tersaji tak selezat sebagaimana mestinya.
Dikutip Pikiranrakyat-depok.com dari ANTARA, Berikut enam kesalahan yang sering dilakukan, diantaranya yakni:
Baca Juga: Kemendikbud Targetkan Jalur Rempah Jadi Warisan Budaya yang Diakui UNESCO Tahun 2024
Tidak Gunakan Pisau Tajam
Menurut Chef Karen Akunowicz, pemilik dan Executive Chef of Fox & the Knife, Boston, Amerika Serikat, pisau tajam merupakan suatu keharusan, dalam mengolah masakan, sementara pisau tumpul sebenarnya yang paling merusak olahan. Belilah satu set pisau, sekaligus alat untuk mengasahnya, demi meningkatkan kualitas masakan.
Pakai Herba Segar Daripada yang Kering
Baca Juga: Lebih Baik Lemak Hewani atau Nabati? Simak Penjelasan Lengkap Peneliti
Bila memungkinkan, gunakan herba segar, segenggam kemangi segar, atau ketumbar dapat mengubah hidangan sepenuhnya, penggunaan herba kering dapat dilakukan, namun pastikan tidak menyimpannya terlalu lama.
"Rempah-rempah benar-benar kehilangan rasanya, dari waktu ke waktu, dan tidak sesuai dengan yang seharusnya, termasuk bawang putih, dan bawang bombay," kata Karen.
