Network
Pilih bagian prime cut
Bagian prime cut dari daging kambing, seperti daging dalam, luar iga, dan paha atas, lebih mudah untuk diolah karena memiliki lebih sedikit jaringan otot, sehingga lebih cepat empuk saat dimasak.
Baluri dengan rempah-rempah
Anda bisa menghilangkan bau prengus dengan membaluri daging menggunakan campuran rempah-rempah seperti jahe, kunyit, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Biarkan beberapa saat untuk meresap sebelum menambahkan bumbu lainnya.
Potong daging menjadi potongan kecil
Baca Juga: Makan Bakso Enak di Pontianak, Ini 8 Lokasi yang Mudah Dijangkau dan Harga Murce
Potonglah daging melawan seratnya menjadi potongan kecil atau pukul-pukul daging sebelum dimasak. Anda juga dapat memasaknya menggunakan panci presto untuk hasil yang lebih cepat empuk.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mengolah daging kambing menjadi hidangan lezat yang empuk dan bebas dari aroma bau prengus. Selamat mencoba!***
