Network
PR DEPOK - Masalah yang sering terjadi di masyarakat ketika menerima daging kambing kurban di masa Idul Adha adalah daging yang alot dan berbau. ini sangatlah menurunkan selera mengkonsumsinya.
Untuk memastikan daging kambing empuk dan bebas dari bau yang mengganggu, teknik memasak yang tepat dan perlakuan awal terhadap daging sangatlah penting. Daging kambing memiliki reputasi untuk menjadi keras dan memiliki aroma yang kuat, tetapi dengan beberapa langkah yang tepat,
Anda dapat menciptakan hidangan yang lembut, beraroma, dan lezat. Mulai dari pemilihan daging yang berkualitas hingga proses perendaman dan teknik memasak yang tepat, strategi yang diterapkan dapat membuat perbedaan yang signifikan dalam kualitas daging yang dihasilkan.
Dengan memahami langkah-langkah yang diperlukan dan mengikuti proses dengan hati-hati, Anda dapat menikmati daging kambing yang empuk dan lezat tanpa khawatir akan rasa atau aromanya.
Baca Juga: Nyamannya! TOP 5 Hotel Terbaik di Kota Mataram, Yuk Cek dan Catat Info Lengkapnya di Sini
Berikut ini cara memasak daging kambing agar empuk dan tidak berbau yang bisa Anda coba:
Hindari mencuci daging kambing
Sebelum dimasak, sebaiknya jangan mencuci daging kambing terlebih dahulu. Mencuci daging dapat membuat teksturnya lebih keras dan aroma bau prengus lebih menonjol. Namun, jika sudah terlanjur mencuci, Anda bisa menaburkan sedikit garam untuk menetralisir bau prengus.
Marinasi dengan nanas
Baca Juga: 5 Tempat Makan Bakso Rusuk di Bandung, Rasa Nomor Satu
Buah nanas telah lama dikenal dapat membuat daging kambing lebih empuk. Selain itu, nanas juga efektif dalam menghilangkan bau prengus. Caranya adalah dengan memotong nanas menjadi kecil-kecil atau memarutnya, lalu balurkan pada daging yang akan dimasak dan biarkan selama minimal 20 menit.
Bungkus dengan daun pepaya
Daun pepaya memiliki reputasi sebagai penghilang bau prengus dan pengempuk daging. Sebelum dimasak, bungkus dan remaslah daging kambing menggunakan daun pepaya, dan biarkan selama minimal 45 menit.
