Network
PR DEPOK – Hasil penelitian terbaru dari tim peneliti Universitas Negeri Washington mengungkapkan tentang teknologi "lidah elektronik" (E Tongue).
Dijelaskan E Tongue memiliki kemampuan unggul dalam mendeteksi mikroorganisme yang merusak wine atau minuman anggur, jika dibandingkan dengan penilaian sensori yang dilakukan oleh manusia sebagaimana dilansir dari Food Safety.
E Tongue adalah teknologi sensor yang telah dikembangkan untuk mensimulasikan rasa pada manusia. Dalam konteks ini, E Tongue digunakan untuk membedakan antara wine yang terkontaminasi dengan mikroorganisme yang dapat merusaknya dan yang masih segar.
Baca Juga: Mantap Pol! Ini 10 Bakso Paling Enak di Tegal, Jawa Tengah
Penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan teknologi ini dapat menjadi alat yang efektif dalam industri wine untuk mengidentifikasi dini keberadaan mikroorganisme yang berpotensi merusak kualitas anggur.
Dengan kemampuannya yang lebih baik dalam mendeteksi kerusakan pada minuman tersebut, E Tongue dapat membantu produsen untuk mengambil langkah-langkah pencegahan yang lebih cepat dan tepat guna, sehingga meminimalkan kerugian yang disebabkan oleh kerusakan tersebut.
Keunggulan teknologi ini dalam mendeteksi mikroorganisme pada wine juga membuka peluang untuk pengembangan lebih lanjut dalam bidang deteksi dan pengawasan kualitas produk pangan lainnya.
Pemantauan cacat minuman anggur merupakan aspek penting dalam produksinya, yang bertujuan untuk memastikan bahwa produk yang sampai ke konsumen aman dan memiliki kualitas tinggi.
