Resep Seblak ala Kai sang Juara Kedua Masterchef Indonesia 5

PR DEPOK - Seblak yang merupakan makanan khas dari Bandung Jawa Barat terkenal dengan rasa pedasnya dan menggunakan kerupuk sebagai bahan utamanya.

Biasanya seblak disajikan dengan berbagai toping seperti bakso, ceker ayam, telur puyuh, atau udang beserta kuah pedas.

Dikutip Pikiranrakyat-Depok.com dari kanal YouTube Willgoz Kitchen, berikut resep seblak ala Kai runner-up Masterchef Indonesia 5.

Baca Juga: Megawati Resmi Dilantik Jadi Ketua Dewan Pengarah BRIN, Abdillah Toha: Semoga Tuhan Mengampuni Negeriku Ini

Bahan-bahan

100 gr kerupuk bawang

10 buah sayap ayam

5 buah bakso sapi

1 batang daun bawang

5 lembar daun jeruk

Baca Juga: Simak Tips Ampuh Diet Ala Ivan Gunawan

100 ml air kaldu instan ayam

1 ikat daun kemangi

1 batang serai

2 butir telur

Irisan jeruk limau sebagai tambahan

Baca Juga: Selebgram Rachel Vennya Kabur dari Karantina Usai dari Amerika, Diduga Dapat Bantuan dari Oknum TNI di Bandara

Bahan bumbu halus

5-10 buah cabe rawit

5 buah cabe merah keriting

6 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 ruas jari kencur

Baca Juga: BLT Anak Sekolah Cair Oktober, Cek Syarat dan Daftar Penerima Bantuan Sebesar Rp4,4 Juta bagi Siswa Sekolah

Cara membuat

Langkah pertama, rendam kerupuk bawang dalam air hingga 15 menit. Untuk memberikan tekstur lembut pada kerupuk.

Kedua, haluskan 5-10 cabe rawit, 5 cabe merah keriting, 6 siung bawang putih, 3 bawang merah, dan kencur.

Ketiga, iris tipsi bakso sapi

Keempat, tuang minyak goreng kedalam penggorengan lalu goreng sayap ayam dan beri sedikit garam di atasnya.

Baca Juga: Pernah Tolak Tawaran Bergabung di Ikatan Cinta, Larasati Nugroho Ungkap Alasan Akhirnya Terima Peran Berbeda

Kelima, jika ayam sudah berwarna kecoklatan angkat dan tiriskan minyak bekas gorengan sayap ayam gunakan untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

Keenam, geprek serai dan iris daun jeruk lalu masukkan ke dalam penggorengan bersama bumbu yang sedang ditumis.

Ketujuh, tuang air kaldu instan ayam lalu aduk rata dengan api kecil agar bumbu tidak gosong karena bumbu halus berbahan dasar kencur agar tidak langu maka tumis dengan durasi agak lama.

Kedelapan, masukkan irisan bakso dan juga sayap ayam kedalam tumisan bumbu.

Baca Juga: Sebut Megawati Jadi Ketua Pengarah BRIN Buka Peluang Politisasi Riset, PKS: Punya Kewenangan Lumayan Besar

Langkah kesembilan, masukkan dua butir telur lalu aduk hingga membentuk orak-arik telur.

Kesepuluh, masukkan kerupuk, garam, irisan daun bawang, dan daun kemangi. Daun kemangi dimasukkan ketika api sudah dalam keadaan mati agar daun kemangi masih terlihat hijau dan segar.

Sajikan seblak bersama dengan perasan jeruk limau.***