PR DEPOK - Setelah menjalankan sholat Ied Idul Adha 2023 di Masjid, biasanya akan ada pemotongan hewan kurban di sekitarnya.
Mengolah daging kurban Idul Adha 2023 bisa dibuat menu kering dan berkuah, salah satunya tengkleng kambing.
Berikut resep membuat tengkleng kambing praktis, cocok untuk disajikan setelah perayaan Idul Adha 2023.
Bahan-bahan Tengkleng Kambing
Baca Juga: Hati-hati! Makanan dan Minuman Ini Menjadi Pantangan bagi Pengidap Asam Urat
500 gram Iga dan tulang kambing
250 gram (kaki, daging, dan jeroan kambing)
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang sereh
3 cm lengkuas
10 buah cabai rawit
2 sdm kecap manis
1 sdm garam
1 sdt gula
1,5 liter air
minyak
Bumbu halus
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
8 biji kemiri
2sdt ketumbar
¼ sdt jinten
2 cm jahe
2 cm
Baca Juga: Jakarta Fair 2023 Buka Sampai Jam Berapa? Ini Cara Beli Tiket PRJ atau Pekan Raya Jakarta
Cara Membuat Tengkleng Kambing
Memarkan serai, dan lengkuas, kemudian sangrai ketumbar dan kemiri lalu bakar kunyit lalu tiriskan.
Pertama-tama rebus tulang, kaki, dan jeroan dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai setengah matang.
Setelah direbus cuci tulang, daging, dan jeroan hingga bersih lalu rebus kembali dengan air 1,5 liter di panci.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Aries, Taurus, dan Gemini Selasa, 6 Juni 2023: Ada Perubahan Positif dalam Hidup
Kemudian panaskan minyak dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga wangi, matikan api dan masukan tumisan bumbu halus ke panci rebusan daging kambing.
Lalu masukan cabai rawit utuh aduk hingga merata, setelah merata masukan garam, gula, dan kecap manis. koreksi rasa.
Setelah rasa sudah pas, matikan api dan tengkleng kambing pun siap disajikan di ruang makan keluarga.
Itulah resep membuat tengklengkambing praktis untuk disantap setelah perayaan Idul Adha 2023.***