Network
PR DEPOK - Pempek, makanan khas dari Kota Palembang ini memiliki banyak penggemar di berbagai daerah di Indonesia.
Pempek biasanya disajikan dengan saus cuka yang khas dengan rasa manis, pedas, gurih, dan sedikit asam.
Bagi Anda yang suka dengan camilan tradisional satu ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Biasanya Pempek disajikan dengan olahan ikan tenggiri, tetapi resep kali ini dibuat tanpa adanya campuran ikan. Sehingga Pempek ini aman dikonsumsi bagi Anda yang alergi ikan.
Berikut resep pempek dos tanpa ikan ala Farah Quinn:
Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu serbaguna
5 Sdm tepung beras
Baca Juga: Cara Cek Penerima Bansos PKH 2021, Siapkan NIK KTP dan HP Akses Link cekbansos.kemensos.go.id
2 sdm garam
800 cc air panas
1 sdm minyak sayur
1 butir telur
475 gr tepung sagu tani
Isian pempek kapal selam:
3 telur kocok
Bahan-bahan cuka:
500gr gula jawa dari bengkulu
600 cc air
1 ruas jari asam jawa
50 gr Bawang putih
50 gr Cabe hijau
1 sdt garam
Baca Juga: Segera Login ke Dashboard www.prakerja.go.id untuk Cek Dana Insentif Kartu Prakerja
Cara membuat pempek:
Langkah pertama, campurkan 250 gr tepung terigu serba guna dan 5 sdm tepung beras dan 2 sdm garam dalam mangkuk.
Jika ingin ditambahkan penambahan penyedap rasa, maka siapkan bahan tersebut (opsional). Lalu aduk rata menggunakan spatula.
Kedua, rebus 800 cc air hingga mendidih lalu tuang pada mangkuk yang berisikan adonan tadi. Aduk hingga merata hingga teksturnya halus dan tidak ada yang menggelembung.
Ketiga, tambahkan 1 sdm minyak sayur lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Setelah itu tambahkan 1 butir telur kedalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
Baca Juga: Masih Ingin Memperdalam Lini Belakangnya, Ole Gunnar Solskjaer Incar Dua Bek Kanan yang Potensial
Keempat, campurkan 475 gr tepung sagu tani, uleni hingga tercampur rata.
Kelima, setelah tercampur rata bentuk pempek sesuai selerah.
Keenam, jika Anda ingin memberikan isian untuk pempek, lalu kocok 3 telor dan bentuk adonan pipih seperti mangkuk lalu masukkan kocokan telur secukupnya.
Ketujuh, rebus air hingga mendidih dan beri 1 sdm minyak sayur agar ketika merebus pempek tidak lengket. Masukkan pempek kedalam panci dan rebus hingga matang.
Pempek siap disajikan bersama cuka. Jika Anda ingin pempek goreng, maka setelah direbus dapat langsung digoreng tanpa adanya tambahan bumbu.
Baca Juga: Shandy Aulia Jarang Unggah Foto Bersama sang Suami, Benarkan Hubungan Rumah Tangganya Renggang?
Cara membuat cuka:
Pertama, sisir halus 500 gr gula jawa dari Bengkulu, Lalu tuang kedalam panci.
Kedua, tambahkan 600 cc air, 1 ruas jari asam jawa ke dalam panci dan 1 sdt garam. Tunggu hingga mendidih.
Ketiga, setelah mendidih angkat dan saring cairan cuka dalam mangkuk.
Keempat, blender 50 gr cabe rawit dan 50 gr bawang putih lalu campurkan pada cairan cuka.
Cairan cuka siap dinikmati dengan pempek.***
