Network
PR DEPOK – Resep daging cabai hijau cocok dijadikan sebagai salah satu ide mengolah daging kurban. Daging sapi yang diperoleh saat hari Idul Adha bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya daging cabai hijau.
Ingin tahu caranya? Simak artikel resep daging cabai hijau kualitas restoran ala Devina Hermawan ini.
Idul Adha identik dengan sajian daging yang tersedia di meja makan. Momen sekali setahun ini menjadi ajang berbagi daging hewan kurban ke sesama masyarakat sekitar.
Baca Juga: Daftar Bansos yang Cair Akhir Bulan Juni 2023, Segera Cek Secara Online Nama Penerima di Sini
Jika Anda bingung mengolah daging kurban Anda, resep daging cabai hijau ini dapat menjadi pilihan terbaik. Tekstur daging yang empuk berpadu sambal cabai hijau yang pedas gurih semakin menambah kelezatan bila disajikan dengan nasi putih hangat.
PikiranRakyat-Depok.com telah merangkum resep daging cabai hijau kualitas restoran dari akun youtube Devina Hermawan yang tentunya menghasilkan daging yang empuk, pedas, dan wangi.
Berikut resep daging cabai hijau kualitas restoran ala Devina Hermawan yang empuk, pedas, dan wangi serta patut dicoba sebagai salah satu ide olahan daging kurban. Simak uraiannya di bawah ini.
Baca Juga: Dalami Kasus Ponpes Al-Zaytun, MUI Temukan Indikasi Penodaan dan Kesesatan Agama
Resep Daging Cabai Hijau (untuk 6 porsi)
Bahan:
- 600 gram daging sengkel sapi
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 4 cm lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 3 cm jahe
- 100 ml minyak
Baca Juga: Polisi Tetapkan Tersangka Kasus Penemuan Kerangka Bayi di Banyumas, Begini Pengakuannya
Bahan lainnya:
- 6 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 100 gram gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
Baca Juga: Apakah Puasa Arafah Wajib? Berikut Hukum dan Keutamaan Puasa 9 Dzulhijjah
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa
- 1 sendok teh merica
- ±1500 ml air
Baca Juga: Ramalan Zodiak Taurus Besok, 28 Juni 2023: Pertimbangan Serius Diperlukan untuk Karier
Sambal cabai hijau:
- 5-6 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1-2 buah atau 4-8 gram terasi
- 100 ml minyak
Baca Juga: BPNT Kartu Sembako Bulan Juni 2023 Masih Cair, Cek Penerima hingga Akhir Bulan di Link Ini
- 2 buah tomat hijau
- 20 buah cabai rawit hijau, cincang
- 8 buah cabai hijau, cincang
- 4 buah cabai gendot, cincang
Baca Juga: Chelsea Tolak Tawaran Manchester United, Mason Mount Kesal dan Siap 'Ngadu' ke Mauricio Pochettino
- 1-2 sendok teh garam
- ¾ sendok makan gula
- ¾ sendok teh penyedap
- ¼ sendok teh merica
Baca Juga: BPNT Kartu Sembako Bulan Juni 2023 Masih Cair, Cek Penerima hingga Akhir Bulan di Link Ini
Lainnya:
- 8-10 buah cabai rawit hijau, iris
Langkah-langkah membuat daging cabai hijau:
1. Blender bumbu halus. Kemudian, tumis dengan daun salam dan serai hingga kering.
2. Masukkan daging dan masak permukaan daging hingga berwarna kecokelatan sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk atau penyedap rasa. Masak hingga daging empuk dengan waktu kurang lebih 1 jam. Apabila air mulai susut, tambahkan lagi air secukupnya.
Baca Juga: 240 Jemaah Haji Lansia dan Disabilitas Jalani Safari Wukuf pada Hari Ini
3. Setelah empuk, sisihkan daging dan biarkan dingin, kemudian iris tipis-tipis.
4. Untuk membuat sambal cabai hijau, blender bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau, dan minyak hingga halus.
5. Tumis bumbu halus hingga setengah kering, lalu masukkan cabai hijau cincang, tumis hingga kering dengan api kecil sambil diaduk-aduk.
6. Masukkan daging yang sudah diiris, bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap rasa
Baca Juga: Selesai Liburan ke Pantai, Jangan Lupa Singgah Mencicipi Ayam Penyet di Parangtritis, Ini Daftarnya
7. Masukkan cabai rawit iris sesuai selera, matikan api lalu pindahkan ke piring saji.
8. Daging cabai hijau siap disajikan.
Catatan:
- Untuk alternatif cabe gendot, jangan diganti dengan paprika hijau karena akan mengubah rasa. Bisa diganti dengan cabe hijau besar atau kecil.
Baca Juga: Jangan Sering Minum Kopi, Ini 5 Efek Samping Terlalu Banyak Konsumsi Kafein
- Disarankan tidak ungkep daging dalam keadaan sudah terpotong karena dagingnya akan menjadi lebih kering.
Demikian resep daging cabai hijau kualitas restoran ala Devina Hermawan yang bisa dijadikan salah satu ide sajian Idul Adha Anda. Selamat mencoba.***
