Network
Semakin tinggi IG suatu makanan menandakan bahwa semakin cepat juga makanan tersebut mempengaruhi gula darah yang ada di dalam tubuh. Indeks glikemik atau IG dalam suatu makanan diktakan rendah ketika angkanya berada di bawah 55.
Selain diukur menggunakan IG, fakta lainnya yang menegaskan bahwa penderita diabetes tidak dilarang untuk mengonsumsi kurma merujuk pada hasil penelitian yang dilakukan oleh sekelompok peneliti asal Israel.
Baca Juga: 5 Kedai Bakso Enak di Cilacap, Dagingnya Maknyus dan Kuahnya Gurih
Penelitian medis yang dilakukan pada tahun 2009 itu melakukan eksperimen terhadap sekelompok individu yang diharuskan untuk rutin mengonsumsi kurma seberat 100 gram per hari selama empat minggu. Hasil penelitian pun menunjukkan bahwa tidak terdapat peningkatan terhadap berat badan dan kadar gula mereka.
Hal yang cukup mengejutkan pun ditemukan pada akhir masa eksperimen tersebut. Terbukti bahwa alih-alih meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh, buah kurma yang rutin mereka konsumsi tersebut justru dapat memperbaiki kadar trigliserida dan antioksidan di dalam darah.
Sebagai catatan, trigliserida adalah jenis lemak yang tidak sama degan kolesterol. Apabila peningkatan kolesterol dipicu oleh konsumsi jenis makanan yang tinggi lemak, peningkatan kadar trigliserida dipicu oleh konsumsi makanan-makanan yang tinggi kalori.
Baca Juga: Pendaftaran Mudik Gratis 2024 Kemenhub untuk Kereta Api Dibuka, Simak 6 Syarat Wajib Dipenuhi!
Meskipun telah terbukti tidak merangsang kenaikan gula darah yang signifikan bagi tubuh, ingatlah untuk senantiasa mengonsumsinya dengan jumlah wajar yang tidak berlebihan. Umumnya, takaran konsumsi kurma harian bagi penderita diabetes yaitu sebanyak dua sampai tiga potong buah kurma yang setara dengan satu sendok makan kurma potong.
Kini, penderita diabetes diharapkan tidak khawatir lagi untuk menyantap kurma ketika buah mungil ini disajikan sebagai kudapan buka puasa.
Kurma tak hanya dapat mengembalikan energi tubuh setelah seharian berpuasa, kandungan serat yang terdapat dalam buah kurma juga sangat baik, yakni sebanyak dua gram atau delapan persen dari jumlah serat harian yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.
