PR DEPOK – Berikut tersedia informasi mengenai resep risoles ragout ayam yang cocok jadi takjil berbuka puasa.

Salah satu takjil yang populer di kalangan masyarakat adalah risoles ragout ayam. Untuk kamu yang suka dengan risoles ragout ayam, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat risoles ragout ayam pun sangat praktis dan mudah.

Untuk kamu yang ingin membuat risoles ragout ayam sendiri, simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini.

Resep Risoles Ragout Ayam

Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Makan Bakso Pilihan di Depok 2024, Bisa untuk Buka Puasa

Bahan Kulit

1. 125 gr tepung terigu protein sedang

2. 2 sdm maizena

3. 350 ml air

4. 100 ml susu

5. 1 sdt garam

6. 1 butir telur

Baca Juga: 26 Tahun Berprofesi sebagai Ibu Rumah Tangga, Wanita Ini Tuntut Kompensasi Pekerjaan pada Suami Usai Cerai

Bahan Isian Ragout

1. 65 gr tepung terigu protein sedang

2. 50 gr mentega tawar

3. ½ sdt bubuk pala

4. ½ sdm mustard, opsional

5. 600 ml air kaldu ayam

6. 4 sdm bubuk krimer

7. 2 sdt kaldu ayam bubuk

8. 2 sdt gula pasir

9. 1/8 sdt lada putih

10. ½ sdt garam

Baca Juga: Demi Antisipasi Pergerakan Masyarakat Selama Lebaran 2024, Kemenhub Siapkan Langkah Ini

Bahan Kaldu Ayam

1. 2 pcs ayam utuh (tanpa kulit)

2. 1 liter air

3. ½ buah bawang bombay

4. 2 siung bawang putih

5. 1 buah wortel

6. 3 batang seledri

Baca Juga: Lirik Lagu Lullaby oleh Hwang Minhyun dengan Terjemahan Bahasa Indonesia

Bahan Pelapis

1. 1 butir telur

2. 75 gr tepung terigu protein sedang

3. 120 ml air

4. Tepung roti putih

Pelengkap

1. Cabe rawit hijau

Baca Juga: Bukber Menu Seafood di Semarang? Ini Tempat Rekomendasi Terbaiknya!

Cara Membuat

1. Potong besar bawang bombay, bawang putih dan wortel kemudian panaskan panci anti lengket dan masukan ayam, tumis tanpa minyak hingga sedikit kecoklatan.

2. Masukkan air, bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri. Masak selama 15-20 menit.

3. Untuk kulit, di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, garam, telur, air, dan susu, aduk rata lalu saring.

4. Panaskan wajan ukuran 24 cm, tuang ¾ centong atau sekitar 70 ml adonan sambil di ratakan. Masak hingga pinggiran kulit mengering, lalu lepaskan. Ulangi hingga adonan habis

Baca Juga: Syarat dan Cara Penukaran Uang Baru untuk Lebaran 2024 Lewat Kas Keliling BI

5. Sisihkan ayam dan wortel kemudian saring air kaldu

6. Suwir-suwir ayam dan potong kotak wortel, sisihkan.

7. Panaskan wajan, masukkan mentega dan tepung terigu, masak hingga wangi.

8. Masukkan bubuk pala dan lada putih, masak hingga kekuningan lalu masukkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk.

9. Masukkan bumbu krimer sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, ayam suwir, wortel dan mustard, masak beberapa saat. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu biarkan hingga dingin.

Baca Juga: Apakah Minyak Makan Merah Aman untuk Kesehatan?

10. Siapkan kulit risol, letakan isian ragout, lipat ujung kanan dan kiri kemudian gulung. Ulangi prosesnya hingga semua kulit risol habis.

11. Untuk tepung basah, campurkan tepung terigu, telur dan air ke dalam mangkuk lalu aduk rata.

12. Balurkan risol ke dalam tepung basah lalu ke dalam tepung roti.

13. Panaskan minyak dan goreng risol hingga kecoklatan, tiriskan.

14. Risoles ragout siap disajikan.

Itulah informasi mengenai resep risoles ragout ayam yang cocok jadi takjil berbuka puasa.***