Network
Senyawa dalam cokelat hitam tampaknya sangat protektif terhadap oksidasi LDL. Dalam jangka panjang, ini akan menyebabkan lebih sedikit kolesterol yang menempel di arteri, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
Bahkan, beberapa studi observasional jangka panjang menunjukkan peningkatan yang cukup drastis.
Dalam sebuah penelitian terhadap 470 pria yang lebih tua, kakao ditemukan dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung hingga 50 persen selama 15 tahun.
Studi lain mengungkapkan bahwa makan cokelat dua kali atau lebih per minggu menurunkan risiko plak kalsifikasi di arteri sebesar 32 persen. Makan cokelat lebih jarang tidak berpengaruh.
Namun penelitian lain menunjukkan bahwa makan cokelat hitam lebih dari lima kali per minggu menurunkan risiko penyakit jantung sebesar 57 persen.
Sebuah uji klinis 2017 menemukan bahwa subjek yang mengonsumsi almond dengan atau tanpa cokelat hitam menunjukkan peningkatan kadar kolesterol LDL.
Tentu saja, keempat penelitian ini bersifat observasional, jadi tidak jelas secara pasti apakah cokelat yang mengurangi risiko tersebut.
Namun, karena proses biologisnya diketahui (menurunkan tekanan darah dan LDL teroksidasi), masuk akal jika mengonsumsi cokelat hitam secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
