Network
PR DEPOK - Kopi Bajawa merupakan salah satu jenis kopi arabika yang berasal dari daerah Bajawa di Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), Indonesia. Sejarah kopi Bajawa bermula pada awal abad ke-20, ketika Belanda memperkenalkan kopi arabika ke daerah ini.
Pada awalnya, kopi Bajawa hanya dibudidayakan untuk kebutuhan lokal dan dijual ke kota-kota terdekat seperti Ende dan Maumere. Namun, seiring waktu, kualitas kopi Bajawa semakin terkenal dan diminati oleh para penikmat kopi di seluruh dunia.
Industri kopi Bajawa semakin berkembang sejak tahun 1960-an, ketika pemerintah Indonesia memberikan perhatian khusus pada sektor pertanian, termasuk kopi. Pada masa itu, pemerintah membuka program kredit dan pelatihan bagi petani kopi Bajawa, sehingga produksi kopi meningkat dan kualitasnya semakin terjaga.
Hingga saat ini, kopi Bajawa menjadi salah satu komoditas unggulan Provinsi NTT dan diakui sebagai salah satu kopi terbaik di Indonesia. Kopi Bajawa memiliki ciri khas rasa yang kuat, aroma yang khas, serta keasaman yang seimbang, sehingga sangat diminati oleh pecinta kopi di seluruh dunia.
Baca Juga: Kesaksian Warga Sudan Saat Bentrokan Militer di Khartoum: Semua Berlari Mencari Perlindungan
Kopi Bajawa memiliki beberapa keunikan yang membuatnya terkenal di kalangan pecinta kopi. Berikut adalah beberapa di antaranya:
1. Terbuat dari biji kopi arabika yang tumbuh di daerah pegunungan, menjadikannya memiliki rasa yang kompleks dan aroma yang kuat.
2. Proses pengolahan kopi Bajawa dilakukan dengan tangan, mulai dari pemilihan biji kopi hingga pengeringan, sehingga kualitasnya sangat terjaga.
