Network
PR DEPOK - Lebaran adalah waktu yang spesial, di mana kita berkumpul bersama keluarga dan teman untuk merayakan kemenangan setelah sebulan penuh berpuasa. Meja makan yang penuh dengan hidangan lezat menjadi salah satu ciri khas dari perayaan ini.
Namun, apakah Anda yang mulai merasa bosan dengan makanan bersantan yang sering kali menjadi menu utama? Santan memang telah lama menjadi bahan dasar dalam banyak resep masakan Indonesia, memberikan rasa yang khas dan tekstur yang kaya.
Jika Anda mencari inspirasi untuk menu Lebaran yang bebas dari santan, Pikiran Rakyat Depok telah mengumpulkan beberapa resep favorit yang pasti akan memuaskan selera dan menambah keceriaan di hari raya Anda.
Bakso
Bahan Bakso
500 gram daging sapi tanpa lemak
100 gram tepung tapioka
2 sendok makan bawang putih bubuk
1 sendok makan merica bubuk
70 ml air
10 buah es batu
Bahan Kuah
1 buah sengkel sapi (bisa juga iga sapi)
5 siung bawang putih
Baca Juga: Kabar Duka! Komedian Babe Cabita Tutup Usia: Ini Karya Babe Cabita
1 sendok makan garam
1 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh merica
250 gram sawi
1 bungkus mie
1 batang daun seledri
Baca Juga: Doa Puasa Hari ke 29 Ramadhan, Sucikan Hatiku dari Benih Fitnah dan Kebencian
1 bungkus tahu putih
Cara Membuat
Potong-potong daging agak kecil supaya mudah saat digiling.
Giling semua bahan bakso sampai halus, atau sesuaikan tekstur dengan selera masing masing.
Rebus air sampai mendidih, lalu kecilkan apinya, bulatkan adonan dan rebus sampai terapung. Jika sudah terapung bakso sudah matang.
Untuk kuah, rebus sengkel atau iga sapi hingga kaldu keluar.
Baca Juga: Tips Posisi Tuas Mobil Matic Saat Lampu Merah, Berikut Pengertian CVT
Masukkan bawang putih. Masak dengan api sedang hingga bawang putih lunak.
Tambahkan garam, merica dan penyedap. Jangan lupa cek rasa.
Rebus mie, sawi, dan tahu di tempat terpisah untuk pelengkap. Sajikan Bakso dengan kuah dan pelengkap
Soto Ayam
Baca Juga: Resep Cara Membuat Opor Ayam Spesial untuk Ketupat Lebaran 2024
Bahan bahan
1/2 kg Ayam
Tauge secukupnya (opsional)
2 bungkus Bihun kecil
1/4 kol (opsional)
1 buah jeruk nipis
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kampung Hidangan Wajib Lebaran yang Rasanya Endul!
Daun bawang dan daun seledri
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
1 sendok makan gula pasir
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
Baca Juga: Wow Mantap Pol! Ini 4 Bubur Ayam dan Lontong Opor di Cilacap, Recommend Untuk Sarapan Mengenyangkan
3 kemiri
1 sendok makan merica
1/4 kunyit
Pala sedikit seujung kuku
Bumbu geprek
1 batang sereh
Baca Juga: Teks Khutbah Lebaran 2024 Tema: Merajut Tali Persaudaraan di Hari Raya Idul Fitri
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas/laos
Cara membuat
Bersihkan ayam dan rebus terlebih dahulu sampai mendidih lalu buang air dan ganti baru air untuk kuah soto.
Haluskan bumbu halus.
Setelah bumbu dihaluskan dan pengharum aroma di geprek tumis berbarengan dengan minyak secukupnya sampai benar2 bumbu matang.
Setelah bumbu ditumis matang masukan ke dalam air kaldu ayam yang sedang direbus.
Tambahkan garam, penyedap rasa (micin), gula, koreksi rasa sampai pas, lalu masukan daun bawang dan seledri ke dalam kuah soto, rebus hingga soto matang.
Siapkan tauge cuci bersih, bihun direndam air panas kurang lebih 2-3 menit, iris kol sesuai selera, siapkan jeruk nipis, sambal cabai yang sudah direbus/dikukus
Baca Juga: Wajib Bawa Mudik! 5 Makanan dari Jakarta yang Viral dan Cocok untuk Oleh-Oleh
Setelah kuah soto matang tiriskan ayam dan goreng sebentar lalu disuwir, kuah soto dan pelengkapnya siap dihidangkan
Sop Iga
Bahan-bahan
1/4 kg iga sapi
2 ltr air
Baca Juga: KLJ Tahap 2 Cair Sebelum Lebaran 2024, Tanggal Berapa? Berikut Informasinya
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jahe geprek
1 ruas laos geprek
3 biji bunga lawang
3 biji pekak
1 bh wortel
2 bh kentang
1/2 sdt lada halus
1 batang daun bawang iris
2 tangkai seledri
1 sendok makan garam
1,5 sendok makan penyedap
***
