PR DEPOK ‐ Roti merupakan hidangan praktis yang bisa memenuhi kebutuhan karbohidrat dan cocok dinikmati kapanpun oleh berbagai usia.
Akan tetapi, tidak semua orang dapat menikmati roti, terutama bagi mereka yang menderita penyakit celiac atau sensitif terhadap gluten.
Mereka wajib mengonsumsi makanan bebas gluten agar terhindar dari risiko penyakit tersebut.
Dikutip Pikiranrakyat-Depok.com dari Antara, berikut lima resep roti bebas gluten berbahan sagu yang bisa dibuat sendiri di rumah.
1. Sago milk bread
Bahan-bahan A:
Tepung sapapua 140 gr
Tepung tapioka 20 gr
Baca Juga: Tak Ada Keterlibatan, Dirut Lion Air Urung Diperiksa Kejagung RI Terkait Korupsi Garuda Indonesia
Tepung beras 20 gr
Tepung sorgum 20 gr
Susu bubuk 20 gr
Garam 6 gr / 1 sdt
Guar gum 4 gram
Baca Juga: Menjadi Pusat Perhatian, 4 Zodiak Ini Memiliki Kepribadian Magnetis
Baking soda 2 gram
Asam sitrat 2 gram
Bread improver 1,5 gram
Bahan-bahan B:
Telur 3 butir
Baca Juga: Rusia dan Ukraina Makin Bergejolak, Kemlu RI Buka Suara Terkait Nasib WNI di Kiev hingga Odesa
Margarin / Bakers mix 60 gr
Vanilla 5 gr / 1 sdt
Bahan-bahan C
Air 100 gr
Gula 50 gr
Ragi 4 gr / 1 sdt
Baca Juga: Tes Kepribadian: Simbol Pertama yang Dilihat Ungkap Hal Terbaik yang Ada dalam Diri Anda
Cara membuat
- Campurkan dan ayak bahan kering (bahan A) sampai merata, lalu sisihkan.
- Buat larutan ragi dengan mencampurkan ragi dengan gula dan air (bahan B), kemudian aduk dan sisihkan.
- Langkah selanjutnya yakni campur telur, vanila dan margarin (bahan C) memakai mixer sampai merata. Kemudian tuangkan bahan kering ke dalam adonan (bahan C) secara perlahan sambil diaduk sampai merata.
Baca Juga: BTS Luncurkan Kampanye Global untuk Menyelamatkan Bumi dengan Berkolaborasi bersama Brand Ternama
- Tuangkan larutan ragi ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur. Lalu, aduk adonan dengan kecepatan sedang sampai tidak ada gumpalan.
- Tuang adonan ke dalam loyang roti, kemudian tutup menggunakan plastic wrap atau proofing dengan proofer pada suhu 27 C selama 60 menit, lalu panggang adonan di dalam oven dengan suhu 130°C selama 30 menit.
- Dinginkan roti sebelum dikeluarkan dari loyang. Roti siap dihidangkan atau diolah menjadi olahan lainnya.
Baca Juga: ASIX Besutan Anang Hermansyah Dibeli Aurel dan Atta Halilintar untuk Baby A: Seru Juga sih
2. Sago garlic bread
Bahan-bahan:
Sapapua Sago Milk Bread 10 ptg
Margarin 50 gr
Bawang putih 3 gr
Madu (opsional) 20 gr
Seledri 1 batang / secukupnya
Cara membuat
- Potong roti sagu dengan ketebalan 1-2 cm. Cacah halus bawang putih dan seledri, lalu campurkan dengan margarin dan madu, lalu aduk rata.
- Oleskan pada kedua sisi roti sagu, ratakan. Panggang menggunakan oven pada suhu 150 C selama 10 menit, atau panggang di atas pan hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.
3. Crouton sagu
Bahan-bahan:
Baca Juga: Teume Sambut Antusias! TREASURE Berhasil Pecahkan Rekor Baru sebelum Resmi Comeback
Sapapua sago milk bread 6 ptg
Margarin 3 sdm
Bawang Putih Bubuk 1 sdm
Garam 1 sdt
Oregano kering 1 sdt
Langkah-langkah pembuatan
Baca Juga: Densus 88 Tangkap Dua Teroris di Yogyakarta, Humas: Berinisial RAU dan SU
- Campurkan margarin, bawang putih bubuk, garam, dan oregano, kemudian aduk.
- Potong sago milk bread membentuk dadu, lalu tuang campuran margarin ke dalam potongan roti perlahan, lalu aduk hingga merata.
- Siapkan loyang panggangan, alasi dengan kertas roti. Letakkan roti secara merata di atas loyang, lalu panggang dengan oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit dengan suhu 120°C
4. Sago banana bread
Bahan-bahan:
Baca Juga: SNMPTN ITB 2022 Segera Dibuka, Cek Jadwal Pendaftaran dan Persyaratan di sini
Tepung sagu sapapua 150 gr
Tepung beras 100 gr
Gula pasir 120 gr
Baking powder 3 gr
Vanilla Bubuk 1 gr
Garam 1 gr
Baca Juga: Larangan Hijab di Ruang Kelas Kembali Meluas, Gadis Muslim di India Demo Besar-besaran
Telur 3 butir
Butter 100 gr
Pisang 200 gr / 2,5 buah
Minyak 100 gr
Cara membuat
- Kocok telur dan gula sampai mengembang menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
Baca Juga: Menkes Budi Targetkan Vaksin Merah Putih Didistribusikan ke Negara-negara yang Membutuhkan
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan sebelumnya ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga rata dengan kecepatan rendah.
- Masukkan bahan kering yang sudah diaduk rata sebelumnya ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
- Kemudian masukkan butter ke dalam adonan, lalu aduk adonan secara perlahan. Tambahkan minyak, kemudian aduk perlahan adonan menggunakan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
- Panggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit sampai mengembang. Lanjutkan panggang roti dengan suhu 100°C selama1 jam, hingga matang merata. Tusuk roti menggunakan tusuk gigi untuk memastikan kematangan. Roti pisang siap dihidangkan.
5. Sago pumpernickel
Bahan-bahan:
Tepung sagu sapapua 140 gr
Telur 3 butir
Air 100 ml
Mix Butter 60 gr
Baca Juga: 8 Tanda Kepribadian Toxic Pasangan yang Harus Dihindari, Salah Satunya Tak Berempati
Gula 50 gr
Tepung sorgum 20 gr
Tepung tapioka 20 gr
Tepung beras 20 gr
Tepung edamame 20 gr
Susu bubuk 20 gr
Cokelat bubuk 20 gr
Baca Juga: Vaksin Merah Putih akan Digunakan sebagai Booster dan Vaksin untuk Anak Usia 3-6 Tahun
Kacang mete cacah 7 gr
Chia 6 gr
Almond cacah 6 gr
Jinten 6 gr
Garam 6 gr
Biji bunga matahari 5 gr
Biji pumkin 5 gr
Baca Juga: Lirik Lagu Kukira Kau Rumah Besutan Amigdala yang Diangkat Jadi Film
Guar gum 4 gr
Yeast 4 gr
Baking powder 2 gr
Citric acid 2 gr
Rum essence 2 gr
Cengkeh 1 gr
Cara membuat
Baca Juga: Vaksin Merah Putih akan Digunakan sebagai Booster dan Vaksin untuk Anak Usia 3-6 Tahun
- Buat larutan ragi dengan mencampurkan ragi dengan gula dan air, kemudian aduk dan sisihkan. Campurkan semua bahan kering dan aduk hingga tercampur rata. Lalu, telur dan mix butter menggunakan hand mixer sampai merata.
- Tuangkan bahan kering ke dalam adonan secara perlahan sambil diaduk sampai merata.
- Tuangkan larutan ragi ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur dan aduk adonan dengan kecepatan sedang sampai tidak ada gumpalan.
Baca Juga: Bukan Soal Kekerasan Perempuan, Aya Canina Kecewa dengan Interpretasi Lagu 'Belenggu' oleh Amigdala
- Tuangkan adonan ke dalam loyang roti kemudian ratakan dan diamkan selama 30 menit. Panaskan oven hingga mencapai suhu 130°C, lalu panggang adonan di dalam oven dengan suhu 130°C selama 30 menit.
- Dinginkan roti sebelum dikeluarkan dari loyang. Roti siap dihidangkan.***