Network
- 1 kilogram daging kambing (lebih dianjurkan untuk mencampurnya dengan tulang)
- 1 batang kayu manis atau bisa diganti dengan 1 sendok teh bubuk kayu manis jika tidak ada
- 2 batang serai
- 1 sendok teh asam, larutkan dengan 3 sendok makan air
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 butir cengkeh
- cabe rawit dibiarkan utuh (untuk yang gemar pedas)
- 400 mililiter santan kental
- 750 mililiter - 1.000 mililiter air mendidih
- 2 sendok teh garam (bisa disesuaikan selera)
- 2 sendok teh gula merah (bisa disesuaikan selera)
- Minyak secukupnya
Baca Juga: Cek Fakta: Jokowi Dikabarkan Jarang Kenakan Pakaian Khas Jawa karena Tidak Percaya Diri dan Kuno
Bumbu halus
- 5 cabai merah (buang bijinya)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung gram bawang putih
- 6 butir kemiri
- 10 gram jahe
- 5 gram lengkuas
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Nadiem Makarim Ditantang Atasi Masalah PJJ, Fahri Hamzah: Buat Infrastruktur Digital Seperti Gojek
Cara pembuatannya
- Potong daging kambing sesuai selera, cuci bersih, lalu tiriskan.
- Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga bumbu benar-benar matang dan berbau harum (kurang lebih 5-10 menit).
- Masukkan daging kambing, masak dengan api besar sembari diaduk-aduk hingga daging berubah warna.
