Network
Baca Juga: 8 Nasi Goreng Paling Enak dan Lezat di Klaten, Skuy Gas Kesini Slur!
Studi yang diberi nama uji coba APPROACH (Protein Hewan dan Tumbuhan dan Kesehatan Kardiovaskular) ini turut menemukan bahwa mengonsumsi lemak jenuh dalam jumlah tinggi meningkatkan konsentrasi partikel LDL besar yang diperkaya kolesterol, yang memiliki hubungan lebih lemah terhadap penyakit kardiovaskular dibandingkan partikel LDL yang lebih kecil.
Demikian pula, daging merah dan putih meningkatkan jumlah LDL yang besar dibandingkan dengan pola makan non-daging.
Oleh karena itu, menggunakan kadar kolesterol LDL standar sebagai ukuran risiko kardiovaskular dapat menyebabkan penilaian berlebihan terhadap risiko konsumsi daging dan lemak jenuh yang lebih tinggi, karena tes kolesterol LDL standar terutama mencerminkan kadar partikel LDL yang lebih besar.
Konsumsi daging merah menjadi tidak populer selama beberapa dekade terakhir karena kekhawatiran akan hubungannya dengan peningkatan penyakit jantung. Pedoman pola makan pemerintah telah mendorong konsumsi unggas sebagai alternatif daging merah yang lebih sehat.
Namun belum ada perbandingan komprehensif mengenai efek daging merah, daging putih, dan protein non-daging terhadap kolesterol darah hingga saat ini, kata Krauss. Protein non-daging seperti sayuran, produk susu, dan kacang-kacangan, seperti kacang-kacangan, menunjukkan manfaat kolesterol terbaik, katanya.
“Hasil kami menunjukkan bahwa saran saat ini untuk membatasi daging merah dan bukan daging putih tidak boleh hanya didasarkan pada pengaruhnya terhadap kolesterol darah,” kata Krauss.
“Memang, dampak lain dari konsumsi daging merah dapat berkontribusi terhadap penyakit jantung, dan dampak ini harus dieksplorasi lebih detail dalam upaya meningkatkan kesehatan.”
Baca Juga: 5 Bakso Paling Terkenal di Cianjur, Berikut Daftar Alamat Tempatnya
