“Ubi jalar merupakan karbohidrat kompleks dengan hampir 5 gram serat per ubi. Serat telah terbukti membantu pencernaan, meningkatkan kesehatan usus, dan menstabilkan gula darah dan lain-lain,” kata Schlichter.
Ubi jalar juga memiliki kandungan tinggi vitamin A dan C yang bisa membantu untuk meningkatkan kekebalan, potasium, magnesium, dan antioksidan, anti-inflamasi, yang bisa menghadapi proses penuaan.***