Masakan Tradisional Khas Betawi: Gabus Pucung yang Menggoda Selera

Gabus Pucung, sebuah hidangan khas Betawi yang tak hanya lezat tapi juga sarat akan cita rasa tradisional. Hidangan ini memadukan kelezatan ikan gabus dengan keunikan rasa kluwek atau Pucung yang memberikan sentuhan istimewa pada sausnya.

Mari kita coba resep sederhana ini di rumah untuk menyajikan hidangan istimewa bagi keluarga Anda.

Baca Juga: Ngeunah Pisan! 7 Rekomendasi Sate Paling Enak di Kota Garut, Sudah Coba?

Bahan-bahan:

1. Ikan gabus (400 gram), bersihkan dan potong sesuai selera.

2. Garam dan air jeruk lemon secukupnya untuk membersihkan ikan.

3. Bumbu untuk menggoreng ikan: kunyit, bawang putih, ketumbar bubuk, garam.

4. Bumbu saus Pucung: kluwek, bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, kunyit, cabe rawit merah dan ijo.