Network
- Campurkan ketan hitam yang telah direndam dengan gula pasir di dalam panci kuali besar.
- Tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Jenis Kue Khas dari Berbagai Belahan Dunia untuk Rayakan Natal
3. Proses Memasak:
- Masak adonan di atas tungku dengan kayu bakar atau kompor dengan api kecil hingga adonan matang. Pastikan api stabil agar adonan tidak hangus di bagian bawah panci.
- Proses ini memerlukan kesabaran karena adonan harus diaduk terus menerus selama tujuh jam agar tekstur dodol nantinya lembut dan kenyal.
4. Penambahan Gula Merah:
- Setelah adonan matang, tambahkan gula merah serutan ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga gula merah benar-benar larut dan merata.
